Innovation en serre froide et fraîche: culture de légumes asiatiques et protection contre le gel

Au Québec, la nouvelle stratégie de croissance des serres vise à doubler la production en serre d'ici 2025, pour une plus grande autonomie alimentaire en misant sur les énergies renouvelables. La production en serre gagne en popularité auprès des petits agriculteurs biologiques et, parallèlement, l'intérêt pour la production à l'année. Ce mode de production s'est répandu dans les régions du nord-est des États-Unis au cours des dix dernières années, avec des impacts bénéfiques sur la rentabilité des petites entreprises agricoles. L'extension des saisons et la production hivernale dans des serres froides (non chauffées) et fraîches (minimalement chauffées) offrent une opportunité aux agriculteurs de diversifier leur production tout en minimisant la consommation d'énergie et l'émission de GES, de répartir leur charge de travail sur l'année et de satisfaire à la demande croissante des consommateurs pour des produits locaux tout au long de l'année. Produire à l'année a des impacts importants sur la durabilité et la productivité globale des infrastructures serricoles. Au Québec, l'amélioration des connaissances sur la production hivernale fait partie des priorités de recherche du secteur biologique depuis 2017,  mais cette technique reste encore peu documentée à ce jour. Entre autres, une vaste gamme de légumes asiatiques résistants au froid est disponible depuis peu sur le marché nord-américain des semences, mais reste pour l'instant cultivée par une minorité de maraîchers. De plus, la production sans chauffage est l'option avec la plus faible empreinte écologique, mais la gestion quotidienne des couvertures flottantes en rebute plusieurs.

Partenaires : ferme le Rizen, la Récolte des Dames, Coopérative Gaïa

Collaborateur : Club Bio-Action, MAPAQ

Ce projet est financé par l’entremise du Programme de développement sectoriel, en vertu du Partenariat canadien pour l’agriculture, entente conclue entre les gouvernements du Canada et du Québec.