Essais participatifs dans la culture du tournesol hautement oléique : valider le potentiel d’utilisation de variétés européennes et américaines dans le contexte québécois

Afin de répondre à la demande croissante des consommateurs pour des aliments du Québec, les producteurs agricoles doivent avoir accès notamment à des variétés adaptées à nos conditions et le tournesol hautement oléique ne fait pas exception. La qualité de l’huile pressée à partir des variétés actuellement utilisées par les producteurs québécois, principalement Hornet, N4H et Cobalt n’est pas toujours au rendez-vous. Ainsi, ce projet vise à valider en parcelles expérimentales (CETAB+) et chez des producteurs le potentiel d’utilisation de variétés européennes et américaines combinant des rendements élevés, une production d’huile avec une teneur en acides gras oléiques élevée et une faible incidence de la sclérotiniose.

Il sera réalisé conjointement avec le secteur bioalimentaire de transformation afin de s’assurer de l’adéquation entre la production de tournesol oléique et la demande en huile. Ainsi, ce projet implique trois huileries québécoises artisanales biologiques (Huilerie Arôme des champs, Ferme Améroquois commercialisé sous les Huiles Champy et la Ferme Pré Rieur), des producteurs agricoles en grandes cultures biologiques (GCB) et des semenciers dans une démarche collaborative afin de bénéficier à l’ensemble de ce secteur.

À terme, ce projet vise à offrir des variétés de qualité aux producteurs québécois ainsi qu’à mieux faire connaître l’huile de tournesol québécoise aux consommateurs et d’en augmenter la consommation.  L’objectif principal est de mesurer et comparer la performance de variétés européennes et américaines de tournesol hautement oléique en culture biologique destinées à l’alimentation humaine en centre de recherche et sur des entreprises agricoles.

Les sous-objectifs sont:

1. Déterminer quelles variétés sont les mieux adaptées dans différentes zones climatiques du Québec particulièrement pour les critères rendements et incidence de la sclérotiniose,
2. Déterminer le taux de semis optimal du tournesol sous nos conditions,
3. Évaluer la qualité des graines de tournesol et de l’huile extraite,
4. Diffuser les résultats auprès des intervenants concernés et des consommateurs.