Analyse technico-économique de l’utilisation de grands tunnels – Tomates biologiques

L’étude d'Anne Le Mat et Anne Weill présente une comparaison des revenus et coûts de production par m² pour les tomates biologiques selon différents types de structures (serres froides, grands tunnels et tunnels chenille). En particulier, l’analyse fournit des repères en termes de coûts annuels d’investissements et de main d’œuvre. L’approche et les résultats peuvent être adaptés à la réalité d’une entreprise maraîchère, pour analyser sa propre rentabilité, ou la pertinence d’un investissement. Remarque: les résultats observés d’une entreprise à l’autre sont très variables. Il est recommandé d’analyser soigneusement les paramètres de l’entreprise pour interpréter les résultats ou planifier un projet.