Mise en marché en horticulture biologique

Activités à venir

Formateur: Geoffroy Ménard

Ce cours s’adresse aux futurs producteurs horticoles, aux producteurs débutants ou aux producteurs intéressés à diversifier leur mise en marché des fruits et légumes biologiques. Il permettra de se familiariser aux diverses réalités des canaux de mise en marché directe (ASC, marchés publics, kiosques à la ferme) et indirecte (détaillants, restaurateurs, grossistes).

Énoncé de la compétence

Ce cours s’adresse aux futurs producteurs horticoles, aux producteurs débutants ou aux producteurs intéressés à diversifier leur mise en marché des fruits et légumes biologiques. Il permettra de se familiariser aux diverses réalités des canaux de mise en marché directe (ASC, marchés publics, kiosques à la ferme) et indirecte (détaillants, restaurateurs, grossistes).

Éléments de la compétence

  • Connaître des stratégies pour attirer et fidéliser les consommateurs
  • Évaluer les avantages et les inconvénients, les potentiels et les défis des différents canaux de mise en marché
  • Connaître des méthodes et des outils de gestion de l’information sur les ventes
  • Connaître les contraintes et les façons de faire propres à chaque canal de mise en marché
  • Connaître quelques techniques de vente
  • Comparer la rentabilité potentielle de différents canaux de mise en marché et comment l'analyser

 


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